বাংলা নববর্ষ এলে বাঙালির পাতে বিশেষভাবে জায়গা করে নেয় পান্তা-ইলিশ। তবে শুধু ঐতিহ্য নয়, তীব্র গরমে শরীরকে স্বস্তি দিতে পান্তা ভাত বেশ উপকারী একটি খাবার হিসেবেও পরিচিত। পান্তা ভাত মূলত আগের দিনের ভাত পানিতে ভিজিয়ে তৈরি করা হয়। এর সঙ্গে পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, লবণ, সরিষার তেল ও ভাজা মাছ খাওয়ার প্রচলন রয়েছে। পুষ্টিবিদদের মতে, গরমকালে…
সকালে খালি পেটে আদা মিশ্রিত পানি পান করা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী বলে মনে করেন পুষ্টিবিদরা। বহুদিন ধরেই ভেষজ চিকিৎসায় আদার ব্যবহার প্রচলিত রয়েছে। নিয়মিত এই পানীয় গ্রহণ করলে শরীরের নানা সমস্যায় ইতিবাচক প্রভাব পড়তে পারে। বিশেষজ্ঞদের মতে, ডায়াবেটিসসহ বিভিন্ন শারীরিক অবস্থায় এটি সহায়ক ভূমিকা রাখতে পারে। স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা জানান, আদা শরীরের বিভিন্ন কার্যক্রমে ইতিবাচক পরিবর্তন…
রিমঝিম বৃষ্টির দিনে গরম ভুনা খিচুড়ি যেন বাড়তি আনন্দ এনে দেয়। পরিবারের সবাইকে নিয়ে ঘরে বসে সহজেই তৈরি করা যায় সুস্বাদু এই জনপ্রিয় খাবার। উপকরণ এক কাপ মুগ ডাল, তিন কাপ পোলাওয়ের চাল, আধা কাপ সয়াবিন তেল, এক কাপ পেঁয়াজ কুচি, ৬টি এলাচ, ৫টি লবঙ্গ, ২টি তেজপাতা, ৩ টুকরা দারুচিনি।এছাড়া প্রয়োজন—আদা বাটা ও রসুন বাটা…
পেটের বাড়তি মেদ অনেকের জন্যই অস্বস্তির কারণ হয়ে দাঁড়ায়। শুধু ব্যায়াম করলেই সব সময় কাঙ্ক্ষিত ফল পাওয়া যায় না—বিশেষজ্ঞদের মতে, খাদ্যাভ্যাসেও পরিবর্তন আনাটা জরুরি। কিছু খাবার নিয়মিত খেলে পেটের চারপাশে দ্রুত চর্বি জমে, তাই সুস্থ থাকতে সেগুলো এড়িয়ে চলা প্রয়োজন। বিশেষজ্ঞরা বলেন, অতিরিক্ত চিনি, ভাজাপোড়া ও প্রক্রিয়াজাত খাবার কমালে ওজন ধীরে ধীরে নিয়ন্ত্রণে আসে। এতে…
তরমুজ খাওয়ার সময় বীজ খেয়ে অনেকেই চিন্তিত হন। তবে সত্যি বলতে, তরমুজের বীজ খাওয়া মোটেও ক্ষতিকর নয়। বরং এটি পুষ্টির ভালো উৎস হিসেবে কাজ করে। পুষ্টিবিদরা জানাচ্ছেন, এই ছোট বীজের মধ্যে রয়েছে অনেক উপকারিতা যা শরীরের জন্য বিশেষ দরকারী। ছোট, কিন্তু পুষ্টিতে সমৃদ্ধ প্রোটিন উৎস: বীজে প্রায় ৩০% প্রোটিন এবং আর্জিনিন নামের অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে,…
